家常紅燒蝦

蝦🦐是我滴心頭愛啊，比蟹來的容易吃！分享一道最家常的紅燒做法，用的是新鮮的“毛蝦”可以用其他蝦替代！！

用料  

家常紅燒蝦的做法  

1. 備菜：毛蝦、葱、姜、蒜、辣椒洗淨備用。

2. 鍋裏倒入少許油加熱後放入薑片和蒜爆香。

3. 下毛蝦不要翻動，只要輕輕晃動鍋子即可。

4. 毛蝦油爆過後放入蒸魚豉油、蠔油，嗆入黃酒蓋鍋蓋燜煮片刻，加一點糖（切記不加一滴水，主要用黃酒）。

5. 出鍋前下葱段調味。

小貼士

嗆入黃酒後蓋鍋蓋燜煮片刻，切記不加一點水！