番薯樹葉餅

樹葉餅，又叫做樹葉塔，是湛江地區的一道傳統美味小吃。每到春節的時候，我們徐聞人，家家户户都會必須做這道樹葉餅。
不過這次我做的樹葉餅不是過年用糯米做的那種，而是常吃的，用番薯做的，餡料也是各式各樣，有花生芝麻、椰子絲等味道可以鹹，也可以甜。
如果大家喜歡💕，可以動手做起來吧

用料  

番薯樹葉餅的做法  

1. 將新鮮的紫薯用水清洗乾淨削皮切塊

2. 煮好的紫薯壓成泥（此圖片為借用的，做的時候忘記拍照了）

3. 加入適量的木薯粉和糖，用手攪拌揉成光滑的麪糰，如揉麪過程較幹切記放點熬好的番薯剩下的湯一起揉就行！此步驟忘記拍照了，嗚嗚……若大家看不懂可留言問我。

4. 提前備好餡料，把椰子🥥打開刨成絲，記得要購買椰子肉硬的那種，不是泰國椰青那種軟的哈

5. 揉好的麪糰擀成長方形，並切成小塊，用手指捏成一個個扁圓形的餅坯，中間包上愛吃的餡。此配方我做的是椰子絲餡。

6. 提前把菠蘿蜜樹葉🍂清洗乾淨，用幾片搭好番薯餅放入鍋中蒸，我摘的樹葉不多，只搭了2片。

7. 開大火蒸十分鐘就熟了，如果你不懂判斷，就看樹葉顏色

8. 做好的紫薯樹葉餅是這模樣的

9. 來啃一口，超好吃😋我的最愛

小貼士

1⃣️椰子一定要買裏面肉摸起來硬的那種，不要購買泰國椰青軟的那種哈2⃣️如果你想餅皮柔軟，那麼做的時候番薯得放多點兒，反之少3⃣️此配方我做的時候個別步驟都忘記拍照了，也沒有拍到視頻，如大家做還不明白的可以留言問我