生焗番薯葉

在外面吃過，自己試着做。

用料  

生焗番薯葉的做法  

1. 姜蒜切粒，不用太碎。番薯葉摘好洗淨。用醬油、蠔油、生粉、糖、水調好芡汁。
   

2. 砂鍋要大的好操作，我這個還是小。鍋內放多一點油，慢火爆香姜蒜，小小鹽給個底味

3. 放入番薯葉，蓋上蓋，中小火焗1分鐘。再用筷子，將番薯葉反轉，直至所有葉都變軟。放鹽調味，灑小小酒，再反一下葉，等味道均勻。
   

4. 最後轉大火，倒入芡汁，攪拌收汁便可。

5. 吃得

小貼士

不能煮太久，也不能蓋焗太久，葉變黃，變太軟，不爽口，不好吃了。