茴香炒肉

每次都是茴香做餡料，或者是幹茴香當香料，這是第一次實驗炒新鮮茴香，鑑定結果就是一個字：香的要命！

用料  

茴香炒肉的做法  

1. 茴香去根，切段；準備點蒜片

2. 鍋裏適量油燒熱，先炒肉絲，肉發白變色後再放蒜片炒香幾下，繼續放茴香段，用鹽和少許味精調味，大火快炒。
   （雞精或者味精也可省略不放）

3. 茴香很好熟，注意不要炒老了；
   新鮮豬肉切絲後不需要任何調味醃製，直接下鍋炒；如果實在覺得肉絲顏色太白，可以提前用幾滴滴老抽或者醬油給肉稍稍上色。