自從自己會做這道菜之後就沒再去外面吃烤肉了!我比較喜歡買五花肉來做做烤肉,有肥有瘦的!肥而不膩,非常香!
用料
五花肉 | |
孜然粉,辣椒粉 | |
花椒油,花椒油 | |
料酒,雞粉 | |
蠔油,生抽 | |
鹽,白砂糖 | |
植物油 |
零失敗的烤肉的做法
先把整塊五花肉放急凍凍1~2個小時,成一塊硬硬的,這時候來切比較好切!如果不凍的話有點軟切不出薄片的效果!
加入一勺雞粉
半勺鹽
適量花椒粉
適量孜然粉
適量料酒
適量耗油
適量生抽
一勺花椒油
半勺辣椒粉
適量花生油
抓均勻,放冰箱醃製2個小時
平底鍋不用放油,一片片擺放下去煎,記得翻面!
香噴噴的出鍋了