金槍魚番茄莎莎開放三明治

在巴厘島烏布的餐廳裏吃到一款金槍魚三明治，覺得特別好吃，回來以後自己按照當時的口味模仿着做了一次。

用料  

金槍魚番茄莎莎開放三明治的做法  

1. 金槍魚切小塊，淋少許檸檬汁、撒少許海鹽靜止片刻。

2. 番茄去籽後把番茄果肉切成丁，洋葱切成丁，混合在一起。
   （番茄和洋葱的比例可以按照自己喜歡的方式搭配，我用了半隻小洋葱，和兩隻小番茄

3. 熱鍋加油翻炒金槍魚塊（因此次購買的金槍魚是冷凍後解凍的，感覺不是特別的新鮮了，所以還是炒熟後再吃。在巴厘島吃到的三明治裏用了金槍魚刺身，口味非常好）

4. 在混合後的番茄丁、洋葱丁中加入炒熟的金槍魚塊。加入橄欖油、檸檬汁、海鹽或食鹽、現磨黑胡椒。拌勻後形成金槍魚番茄莎莎。

5. 煎太陽蛋。
   我使用的是不鏽鋼炒鍋煎蛋，小火，蛋在鍋中成性後蓋上蓋子煎，過大概一分鐘關火繼續悶一會兒，蛋黃是半流質的，不會一口下去蛋黃流淌的到處都是。

6. 組合：吐司或烤土司片上均勻的擺一層步驟4中的金槍魚番茄莎莎，再蓋上一隻太陽蛋，完成。
   飲品搭配了鮮榨雪梨橙汁。

小貼士

也可以使用小型切片歐包做基底，擺上一小勺金槍魚番茄莎莎，再放一些香草裝飾（薄荷、迷迭香或歐芹），就是一道小食啦~