番茄紅燴披薩【好侍番茄紅燴調味塊】

媽媽辦了一張披薩店的卡，最近有事沒事就買一張作晚餐，雖然味道也不錯不過料總是少得可憐，吃着不太過癮～正好又收到了好侍的調味塊，用來做披薩醬意麪醬快手方便又不失風味～自己做加足料！吃過癮～

注：菜譜中麪糰可製作三張九寸披薩餅底，一次吃不完可以用油紙分隔冷凍保存，吃之前拿出來回温一下再加料烤很方便啦

用料  

番茄紅燴披薩【好侍番茄紅燴調味塊】的做法  

1. 所有粉類加一起拌勻（酵母和鹽分開放不要堆一塊兒）邊加牛奶邊用筷子慢慢畫圈攪成碎面片，再加提前軟化好的黃油揉成略光滑不粘手的麪糰。密封放温暖處發酵至2倍大體積，手指沾麪粉戳洞不回彈不塌陷就是發好了

2. 發酵的間隙可以先處理食材。芝士碎提前解凍。蝦仁去蝦線，小番茄對半切開。甜玉米粒瀝乾水分。芝士腸切片。菠蘿切小塊。

3. 發好的麪糰撒粉防粘，揉麪排氣後分成三等份，滾圓蓋保鮮膜。密封鬆弛十分鐘左右

4. 麪糰鬆弛好之後，不要揉。取出一個，按壓一下直接擀，擀成比披薩盤底略微大一些的麪糰。三個麪糰同樣操作。取出其中一個麪糰，放入披薩盤整形（烤盤不粘的話，不用塗油。否則要塗一層薄油）整形好之後，用叉子扎滿小孔，防止餅底烘烤時鼓起變形。

5. 想要餅皮更厚更鬆軟可以密封二次醒發20分鐘左右，不醒發也可以。

6. 烤箱上下火200度提前預熱20分鐘左右，好侍番茄紅燴調料一盒掰成小塊，加兩小勺水，用微波爐中小火加熱至完全溶解。用刷子均勻的刷在餅底上。鋪一層馬蘇裏拉芝士碎，一層食材，重複操作步驟2~3次。食材不要撒太滿，避免烤不透。（入路之前還可以撒一層帕瑪森芝士粉，味道香氣更濃郁）

7. 烤箱中下層200℃烘烤15分鐘左右。看到餅皮上色完成，芝士表面微微泛黃，就可以出爐啦。

8. 出爐啦～趁熱切開能獲得拉絲兩米的效果呦！

9. 滿滿的料，絕對吃過癮～

10. 康康母上大人的拉絲表演秀😆

11. 剩下的餅皮冷凍起來，吃的時候提前十分鐘拿出來回温，再加料烘烤很方便噠～

小貼士

⒈冬天室温太低可以用烤箱發酵，不然很久都發不起來，或者蒸鍋坐熱水（注意味道不要過高避免麪糰被燙熟）
⒉儘量不要用太多容易出水的食材，不然披薩烤出來水趴趴的影響口感