用料
| 法國麪粉 | 200克 |
| 麥芽精 | 2克 |
| 鹽 | 4克 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 檸檬汁 | 3克 |
| 水 | 130克 |
| 黃油 | |
| 細砂糖 |
法式牛角麪包的做法
將所有材料倒入家庭攪拌機中攪拌至麪糰光滑有彈性，室温基本發酵60分鐘
分割150克一個搓成水滴形
室温再發酵50分鐘
將麪糰杆成三角形
將三角形麪糰從後向前捲起
將三角形捲成牛角形
以温度30℃，室温發酵60分鐘
以烤箱温度210℃噴水烘烤25分鐘左右，出爐冷卻切開抹上黃油沾上糖
法式牛角麪包
麪包
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