最近被這很紅的傢伙饞的半死！而且對麻薯拉絲真的是無法抗拒！不做酥來個輕脂肪的餅如何！傳説中的薄皮大餡兒！
用料
| 高筋粉 | 170g |
| 低筋粉 | 30g |
| 細砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 15g |
| 鹽 | 2.5g |
| 黃油 | 15g |
| 水 | 125g |
| 乾酵母 | 3g |
| 麻薯餡 | |
| 糯米粉 | 100g |
| 玉米澱粉 | 30g |
| 牛奶 | 200g |
| 橄欖油 | 8g |
| 蜜紅豆 | 適量 |
| 蛋黃 | 6個 |
| 肉鬆 | 適量 |
麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅【輕卡小食】的做法
除黃油以外的餅皮材料先揉至光滑、再加入黃油至麪糰延展出膜。蓋上保鮮膜醒發2.5倍大。
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第2張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第2張")
麻薯材料充分混合不結塊，微波爐高火3min。拿出來微微放涼。
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第3張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第3張")
發好的麪糰分成六份，滾圓鬆弛15min。
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第4張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第4張")
30-40g的豆沙包住蛋黃備用。
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第5張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第5張")
麻薯温熱的時候用保鮮膜取1/6，壓扁
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第6張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第6張")
包
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第7張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第7張")
利用保鮮膜包非常方便收口
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第8張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第8張")
辣肉絲倒在盒子裏，麻薯温熱有粘性可以裹滿了肉鬆而且也不會散掉。
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第9張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第9張")
餅皮擀開收口！
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第10張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第10張")
放入烤盤，保持濕度二發1.5倍
![麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第11張]( "麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅「輕卡小食」的做法步驟圖 第11張")
烤箱上下預熱170度。二發好後、表面刷水灑上芝麻！最好是芝麻！在麪糰頂部蓋上一個烤盤輕輕按壓！入爐上管火轉150度（餅上色不會太深）喜歡餅皮深一點顏色的170度直接烤。
烤箱中層20min左右。
