找個地方上載一日三餐啊（其實隱藏食譜是伯爵蔓越莓奶酥軟歐）

自從下廚房升級後沒有地方上載作品，只能創建個食譜給自己上載作品了。伯爵蔓越莓奶酥軟歐，以下份量可以做9個。

用料  

找個地方上載一日三餐啊（其實隱藏食譜是伯爵蔓越莓奶酥軟歐）的做法  

1. 紅茶包剪開，倒入碗裏，用以上1/3量的開水沖泡，蓋保鮮膜或者蓋子悶十分鐘，加入剩餘水放冰箱冷藏備用。蔓越莓幹加熱水沒過泡五分鐘後把水倒掉，用廚房紙把多餘水分吸走放着備用。

2. 除黃油外所有材料丟缸裏低速揉勻後高速揉到麪糰稍微有韌性。
   放入軟化成膏狀的黃油，低速揉勻後高速揉出稍微的薄膜，整形，蓋保鮮膜，32度濕度75%發酵到麪糰兩倍大

3. 手指沾粉從側邊插入，麪糰緩慢回彈。

4. 分割成9份，滾圓鬆弛20分鐘

5. 拿一個麪糰輕輕拍扁，擀成直徑十釐米左右的圓形，中間包入蔓越莓奶酥，整形成三角形，麪糰連接部分捏緊，不然會爆陷

6. 32度，濕度80%發酵到兩倍大，烤箱200度預熱。在發酵好的麪糰上撒適量麪粉，割上喜歡的花紋。放中層上200度下185度烤10分鐘，打開烤箱調轉烤盤位置繼續烤2分鐘，拿出來晾涼

7. 麪包基礎發酵的時候做蔓越莓奶酥。黃油軟化

8. 軟化黃油和糖粉用軟刮刀混合至無顆粒感

9. 分次加入常温蛋液混合均勻

10. 加入奶粉和兩個手指頭捏起的鹽，混合至完全均勻，

11. 混合均勻

12. 倒入處理好的蔓越莓幹翻拌均勻即可。可以提前分成9份搓圓放冰箱冷藏再包入。

13. 或者裝在裱花袋裏擠在麪糰上

小貼士

1，內陷冷藏後再包入會更容易整形
2，用裱花袋擠會比較方便，但是整形沒有那麼整齊。
3，蔓越莓幹泡水後一定要吸掉一些水分，不然餡太濕會爆陷的，血和淚的教訓.....