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芝麻貝果

麪包 閲讀(6.51K)
芝麻貝果的做法步驟圖,芝麻貝果怎麼做好吃

被這些胖乎乎的身軀迷住了 健康的一款麪包 可以做到無油無糖 而且吃法多種多樣 單吃 切開做三明治 或者在裏面直接包上自己喜歡的內餡 可以隨意的搭配 創造:)

用料  

高筋粉 200g
120g
1.5g
1.5g
酵母 2g
黑芝麻粉 適量
kiri乳酪 適量
紫米 適量
白糖 50g
1000ml

芝麻貝果的做法  

  1. 原料混合揉至麪糰光滑 分成五份 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

  2. 排氣 擀開 包餡 整形

  3. 烤箱內發酵30分鐘

  4. 糖水煮開 每面各煮30秒(煮貝果時預熱烤箱)撈出

  5. 烤箱上火195 下火180 17分鐘(具體情況根據自家烤箱脾氣而定)

  6. 保存:放置常温 兩三天內食用完 可以裝入保鮮袋保存 / 保鮮膜包好 冰箱冷凍保存兩週 食用前 烤箱復烤即可 145上下火 12分鐘左右 看情況而定

  7. 不是專業 純粹為個人觀點與分享 :)

小貼士

希望每個人都擁有屬於自己的理想小食國