疫情在家，給娃做美食
用料
| 酸奶 | 130克 |
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 黃油 | 25克 |
| 酵母 | 4克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 金可澳奶粉 | 10克 |
| 鹽 | 4克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 蔓越莓幹 | 20g |
手工酸奶麪包的做法
高筋350g，雞蛋一個，鹽4g，酵母4g，酸奶130g，奶粉10g，水90g，放入盆中
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
攪拌均勻
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
揉成光滑麪糰，加入黃油
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將麪糰揉出手套膜
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
揉成光滑麪糰，常温發酵至1.5-2倍大
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
發酵完成取出
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放在案板上拍出氣體
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
分成6個大小相同的麪糰加入蔓越莓幹
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
揉成圓形放在旁邊醒發15分鐘
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
取出一個麪糰擀成長條
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
捲起來放去模具中
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
6條全部整理好放入模具，常温發酵45分鐘，刷上蛋液，還可以再撒一些蔓越莓幹
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
烤箱預熱後170度烤25分鐘，出鍋啦
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
掰開後，長長的拉絲狀，你值得擁有
![手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "手工酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
小貼士
手套膜確實不好揉，但是麪包機真的沒法代替手套膜，口感相差甚遠，好好揉，相信我，你們的努力肯定有所回報
