肉鬆牛奶鬆軟手撕包麪包

用料  

肉鬆牛奶鬆軟手撕包麪包的做法  

1. 除黃油外所有材料揉成麪糰，建議用麪包機和麪模式

2. 加入黃油揉至麪糰光滑不粘手，而且能拉出手膜

3. 蓋好放烤箱發酵20分鐘左右，發酵到2倍大，温度36度，濕度86

4. 倒出麪糰搓成長條型，分割成同等大小的3份，擀扁成船型，用手卷成長條狀，如果喜歡吃肉鬆可以加肉鬆然後捲起來，排放在不粘的吐司模具裏面，我用的是展藝450g的吐司有蓋模。

5. 進行第二次發酵，温度36，濕度86，約60分鐘發酵到2倍大

6. 放入預熱160度烤箱烘烤，約30分鐘。我用的烤箱是格蘭士32升烤箱。放下層烤

7. 香噴噴的肉鬆手撕包出爐啦

8. 很拉絲的哦

小貼士

每種麪粉的吸水量都不同，要根據自己的麪粉情況適當減少水量，不能太濕或者太乾，擀麪團的時候可以加一點乾粉防止粘連