用料
高筋麪粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
水 | 90克 |
鹽 | 2克 |
糖 | 30克 |
雞蛋液 | 20克 |
黃油 | 20克 |
豆沙 | 150克 |
全蛋液 | 刷表面 |
豆沙麪包圈(KRUPS機器人版)的做法
機器人杯體擦乾,放入磨粉碎 刀頭
倒入麪粉,鹽,糖,酵母,蛋液,奶粉,水,機器人手到調節,轉速6,時間7分鐘,蓋上蓋子,按開始鍵
拿出麪糰,放入黃油,再把揉好的面分成小塊放進去,機器人手動調節,轉速7,時間8分鐘,蓋上蓋子按開始鍵
揉好面,取出刀頭,機器人手動調節,轉速0,温度40,時間1小時,蓋上蓋子按開始鍵發麪
等面發到2倍大就好了
拿出面,分成差不多大的6個麪糰,進行排氣,再把豆沙搓成6個團備用
把豆沙包進麪糰中
用擀麪杖把面擀成橢圓形
用水果刀在上面畫出寬窄差不多的印子
把麪皮反過來,從一側捲起,再把它圈起來,就這樣就好了,放入烤箱下面放一盆熱水,進行二發,等麪包發至2倍大
取出,表面刷上蛋液
放入預熱的烤箱中層,上下火180度15分鐘,等表面顏色差不多蓋上鋁紙,防止顏色太深
這就可以出爐了