香濃鹽吐司
用料
中種 | |
高筋麪粉 | 168克 |
乾酵母 | 2.5克 |
水 | 72克 |
牛奶 | 29克 |
主麪糰 | |
高筋麪粉 | 72克 |
牛奶 | 48–68克 |
黃油 | 24克 |
糖 | 29克 |
鹽 | 2.5克 |
煉乳 | 36克 |
鋪料 | |
有鹽黃油 | 25-30克 |
香濃鹽吐司的做法
最終發酵後割口,放有鹽黃油
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