家裏剩的養樂多喝不完,扔了很可惜,做小餐包很不錯啊😄
用料
高筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 4克 |
全蛋液 | 30克 |
養樂多 | 165-175克 |
黃油 | 30克 |
夾心: | |
椰蓉餡 | 適量 |
紅豆沙餡 | 適量 |
養樂多夾心小餐包的做法
將除黃油以外的原料混合,攪拌至擴展後加入黃油攪拌至完全擴展,發酵兩倍大。
揉勻排氣分成16個小劑子。
幹成片後包入陷料,圖上包入的是椰蓉餡,也可以包入紅豆沙,蜜豆等陷料,依個人喜歡。
包好後在温暖濕潤處進行二次發酵,發至1.5倍大後,預熱180度後,上下火180度烤20分鐘。
香噴噴出爐了!
小貼士
因為養樂多很甜,加上陷料一般都偏甜,在此配方里我沒有加糖,味道剛剛好,也更健康!