手揉006➡️可愛滿分的柯基PP麪包

我的盆友diss我之前做的麪包造型太老阿姨（主要是我很懶➕手頭工具and材料又炒雞有限），貧民窟藝術家真是不好當啊…🤷‍♀️秉承我中華人民共和國女人絕不認輸的原則，那今天做一個可愛💯的柯基PP造型小麪包778～

用料  

手揉006➡️可愛滿分的柯基PP麪包的做法  

1. 除黃油、牛奶、巧克力外的所有材料all in到盆裏，分次加入牛奶揉麪，用手感受麪糰的吸水度，這個麪糰是軟麪糰但不粘手。揉出初級的膜。

2. 加入黃油，像搓衣服一樣送出去再收回來那麼揉麪，揉出穩定不易破的手套膜。

3. 30攝氏度發酵1小時，發酵好的麪糰戳個洞不回縮就是OK了。

4. 麪糰排氣後分割。分成10個55g的麪糰和15個2g的麪糰。55g的做柯基PP，2g的做尾巴和腳腳。分好的麪糰全部拉光面滾圓。

5. 拿起大面團在一頭輕輕的搓長搓尖，把大面團搓成柯基PP的水滴形狀，儘量搓光滑，表面稍有不平也沒關係，烤的時候會鼓起來。

6. 搓好後搓裝，先組裝兩瓣PP，再放尾巴和jio。連接處可以抹點水加固。組裝好的麪糰30攝氏度二次發酵半小時。

7. 烤箱170攝氏度，烤20分鐘。為了追求PP可愛的效果，這20分鐘要分三步驟：1.先整體送進烤箱，大約烤4分鐘左右，觀察到麪糰表面微黃。2.這個時候需要在柯基PP上放一張半圓形的錫紙，避免這部分上色，烤出來之後🐶就有白白的小屁股了，這段兒約烤3分鐘。3.觀察顏色略深後，整體蓋上錫紙，以防顏色過深。馬上出爐前3分鐘左右可以揭開錫紙看下顏色，上色淺的話可以把錫紙拿掉。

8. 出爐後晾涼，用融化的巧克力畫上小肉墊。（家裏沒有巧克力了，於是我用PS畫了一下…🤣🤪）可愛的小柯基PP完成啦！

小貼士

1⃣️不同烤箱上色度不太一樣，所以烤的時候儘量多觀察，以免上色失敗哦。
2⃣️柯基PP裏也可以包餡料，會更豐富～