🌹玫瑰蘋果🍎派

孩子們喜歡喝自家燉的水果茶，但是每次果肉都浪費了。今天燉了蘋果茶，果肉加上玫瑰花乾熬了蘋果醬，再用手抓餅做成了派。配上蘋果茶，美好的下午茶時光。
   配方中沒有明確標出糖的分量，根據水果品種和個人口味的不同而自己調整，沒有統一標準。

用料  

🌹玫瑰蘋果🍎派的做法  

1. 5只蘋果去皮去芯後切小丁盛入大碗中，加入冰糖和水。置高壓鍋內隔水燉，上汽後轉中火，30分鐘。

2. 浸泡和清洗幹玫瑰花，去芯取花瓣，備用。

3. 燉好的蘋果茶略顯茶紅色。果肉都軟爛了。用篩子過濾出果肉。

4. 果肉加入玫瑰花瓣小火翻炒，我覺得果肉還是有些偏酸，所以加了一勺紅糖一起炒。最後稍微保留一些水分，加入適量水澱粉快速攪拌成粘稠糊狀。

5. 得到230克蘋果糊。放入冰箱內冷卻。

6. 取8張手抓餅，室温解凍。先不要拆去隔離的塑料紙。

7. 烤箱預熱220度。

8. 將解凍後變軟的手抓餅，每兩張疊在一起。輕輕用手拉一拉、修修形狀，儘可能四方一些。對半切開。把修飾不了的邊切掉一點，得兩個長方形。

9. 取一勺蘋果醬。

10. 蘋果醬至於長方形手抓餅中心，再對摺，用手將開口的三邊捏緊！一定要捏緊，否則容易爆漿。可以再用刀背或筷子壓一下邊。230克蘋果醬剛好做了8個派。

11. 用鋒利的刀在表面切開十字，刷上蛋液。進烤箱。第一個10分鐘後，我看到表面顏色差不多了，並且沒爆漿，所以拿出來翻面後，在另外一面也刷上蛋液了。又烤了10分鐘。一共用時20分鐘。

12. 出爐了，這次還是從旁邊爆了一點漿。一定要捏緊！捏緊！捏緊！整體還是挺好噠！

13. 配上蘋果茶❤️

14. 帶着花香的蘋果派，愛了。❤️

小貼士

1. 燉水果茶不是必須的，直接用水果熬製成果醬也可以。
2. 內餡的選擇很多，如草莓、梨子、菠蘿、火龍果、芋頭、紫薯等等。