當前位置:料理屋>烘焙食品>烘焙>

【懶人食譜】摩卡百利甜奶油司康

烘焙 閲讀(6.85K)
「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖

用料  

冷凍黃油 60克
咖啡奶油百利甜 10克
雞蛋(帶殼) 50克(1個)
摩卡奶油
85%巧克力 20克
淡奶油 120克
凍幹黑咖啡粉 2克
粉類
燕麥麩皮 30克
嬰兒米粉 15克
中筋麪粉 150克
泡打粉 7克
糖粉 20克
2小捏

懶人食譜】摩卡百利甜奶油司康的做法  

  1. 先做摩卡奶油,所有材料放入杯中,水浴融化冷藏備用

    黃油切小塊放冷凍室備用

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第2張
  2. 所有粉類放入攪拌機攪勻,分兩次加入冷凍黃油,打勻

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋和冷藏後的摩卡奶油混合均勻,再加一點百利甜,攪勻
    (要預留一點蛋液,最後要刷在司康表面上色用)


    攪勻後的奶油蛋液分多次倒入攪拌機

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第4張
  4. 直到抱團不粘手為止,液體可能用不完,會有剩餘

    烤箱210度預熱10分鐘

    開始整形,分成六份包好後刷上蛋液開烤

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第5張
  5. 送入預熱好的烤箱200度15分鐘

    抹巧克力醬,加奶酪吃都賊好吃!

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第6張
  6. 剩下的蛋液和淡奶油液混合在一起加點糖,200度烤15分鐘,再冷藏,吃起來的口感特別像生巧!

    「懶人食譜」摩卡百利甜奶油司康的做法步驟圖 第7張