草莓🍓奶油小四卷

記錄下用量，做參考。

用料  

草莓🍓奶油小四卷的做法  

1. 牛奶和玉米油混合均勻。

2. 在奶油混合物中加入雞蛋黃，攪拌均勻。

3. 篩入麪粉，攪拌均勻。

4. 打發蛋白，白糖分次放入，打發快結束再滴入檸檬汁固定下。

5. 蛋白分次加入蛋黃糊中。

6. 翻拌均勻。

7. 倒入模具中，輕震幾下。放入預熱好的烤箱中，150度，30分鐘。

8. 平鋪晾涼。其實本來想做反捲的，但是抹奶油的時候忘記翻過來了，正卷的話，晾涼應該正面向上的。此時可以打發奶油。

9. 切四邊，抹打發好的奶油，擺草莓碎。捲起。

10. 冷藏至少兩小時，姐姐着急吃我的時間有些短，奶油不是很好切。儘量時間長些，切口會比較好看。

小貼士

卷的時候要耐心點兒，手力氣小點兒要不着急容易裂開，像我一樣…