招財貓蛋糕

大頭妹妹生日，趕巧下個月要為朋友的家人制作兩個蛋糕，提前練手啦，妹妹喜歡貓咪又是商人，那麼做一個可愛的招財貓吧，綜合了各位大咖們的方子和造型出了這個最終版本 記錄詳細一點，方便大家查閲，提高成功率啊，這款蛋糕超級適合不會裱花的同學，哈哈哈，沒啥技術含量，胚子修好，牙籤扎出基本形狀，已經成功了一半，yeah

用料  

招財貓蛋糕的做法  

1. 準備兩個6寸戚風胚子，倒扣至完全冷卻，手脱模具，鋸齒蛋糕刀除去頂部表面硬殼備用

2. 蛋糕冷卻過程，切水果丁(大小一致)，打發550g淡奶油+55g糖至8分發冰箱冷藏備用，抹面的過程也是打發，所以不要打的太硬

3. 上下兩個蛋糕胚摞起來，鋸齒蛋糕刀修出招財貓的頭部，剪刀修剪出圓潤的邊緣 邊角料選合適的部分剪刀剪出兩個爪子和兩隻耳朵，除去蛋糕渣，把蛋糕移動到準備好的蛋糕盒底座上(用兩個抹刀)，

4. 下層蛋糕均勻分三片，上層分兩片(下面承重大，分層多承重能力好)，分別夾入適量奶油和水果丁，略壓一下，碼好

5. 打發好的淡奶油抹面，不要着急，慢慢抹，不需要太均勻，外面還要裱花；找準位置，把爪子，耳朵一一粘上，我沒用任何輔助材料加固，直接粘上去的，控制室內温度25度以下，開窗户啊，哈哈，如果是寒冷的季節，再熱就得開空調了，前提是我要有……哈哈哈

6. 耳朵和爪子也用小彎抹刀一點點抹好

7. 牙籤畫出眼睛，項圈，招財，肚子上的小魚，波浪的位置，入冰箱冷藏

8. 細節沒有拍，第一次做立體蛋糕，手忙腳亂的，巧克力幣放入裱花袋，熱水慢慢融化，剪一個小口出來，畫上眼睛，寫好招財

9. 打發裱花淡奶油至6分發，300g+30g糖，分奶油調色，留出最大分量的淡奶油，剩餘分三份，按3：2：1的比例裝入三個碗，分別調入紅，藍，黃色素，分別手動打發至9分以上 硬一點，裱花有型好看喲

10. 先上紅項圈，轉換頭+大圓嘴，再上鬍鬚，嘴巴，爪印，轉換頭+小圓嘴；打發留出最多分量的白色淡奶油，硬一定，全身裱花，留出小魚，波浪，鈴鐺，耳朵心的位置，轉換頭+小星星嘴；星星嘴換紅色裱耳朵心；藍色裱出波浪的形狀，八齒；再裱細線波浪，小圓嘴 ；最後上黃色鈴鐺和小魚，小圓嘴 巧克力點上小魚眼睛

11. 找好合適的位置，擠奶油，沾上大小金幣，元寶巧克力，

12. 插上生日插牌，ok 搞定

13. 紅色星星點上紅腦門，

小貼士

白色全身裱花的時候，一次性裱花袋裝的太多，手抓的部分直接化掉了，淌的哪哪都是……建議分次少量，動作要快，要迅速，不行就冰箱冷藏室裱吧，哈哈，帶上醫用手套裱花，手指不染色，乾淨，還顯專業，哈哈
重要貼士：7丁老師專業指導，胚子建議用海綿蛋糕，更有立體感；裱花嘴用惠爾通18號，更精細，我用的小星星嘴太大啦(其實我已經選了小號的，哈哈) 做一會冷藏再繼續 保持低温，不易融化，謝謝老師的指導，非常感謝