宇治抹茶藍莓磅蛋糕

最近藍莓季節到了，想做點新鮮的水果蛋糕給全家人做早餐。一直很喜歡吃抹茶蛋糕的烘焙友們可以試試這款磅蛋糕🍰，好吃又低糖健康。

用料  

宇治抹茶藍莓磅蛋糕的做法  

1. 材料準備，先把低粉，泡打粉，抹茶粉過篩混合一起。

2. 再把軟化好的黃油用打蛋器打至順滑後分兩次打入50克糖粉，打至黃油變白，體積變大。

3. 打入糖粉後，再分3次打入2個雞蛋液，不要打過頭，不然黃油會油脂分離。

4. 混合好的抹茶麪粉篩入黃油糊，攪拌至麪糊出現光澤後倒入新鮮藍莓繼續攪拌。

5. 將蛋糕糊倒入烤盤，表面抹光滑，使中間低，兩端稍高。這樣子有助於出現自然的裂紋。
   放入烤箱中下層，放烤網上，上下火170度，60分鐘。
   

6. 烤完後，自然開裂，特別完美。俺是在烤了半個小時後加蓋錫紙，以防表面過度上色。趁熱抹上糖水，刷過糖水的磅蛋糕表面不會發幹。

7. 爆漿藍莓，超級贊👍

8. 温熱的時候放進保鮮盒裏，放冰箱裏密封等明早起牀吃。