生酮 黑咖奶酪蛋糕

用料  

生酮 黑咖奶酪蛋糕的做法  

1. 奶酪加入雞蛋糖，用電動打蛋器打勻，深更半夜的我怕吵到孩子就用手動打蛋器隨便打幾下。

2. 所有乾粉類拌勻，泡打粉黑咖啡粉也加入。

3. 將步驟2加入1攪拌，加攪加加水，100克有點少，(烤出來不像蛋糕了很紮實像麪包，自己吃也覺得ok的，)

4. 烤箱預熱，上下火130－140度，50分鐘，20分鐘後打開看一下，中間切割一刀，後面觀察看要不要蓋錫紙。  上次我做過的是打發蛋清也加了幾十克椰子油，上次口感就像蛋糕。這次的不膨鬆，成品有點幹，雞蛋沒有分離沒有打發蛋清，口感是結實的，本來想着不打發蛋白就放泡打粉，但好像忘了放點蘋果醋，泡打粉要遇酸才能膨大，還有什麼要記錄的好像沒了。反正自己吃覺得還好，做了好幾次這個蛋糕，總算快把這罐黑咖消耗了，我當是巧克力味道了，

5. 用薄荷健康記錄熱量1416千卡，成品出來505克的樣子，切成7塊，又中間切了一刀就是14塊，免得每次吃多了，每個36克100千卡差不多，

6. 看這個比例碳水有點多的，下次還是加點油看看比例。

7. 自制奶酪，

8. 很簡單的

9. 用紗布過濾出來，

10. 打好的奶酪