2020🐭新年草莓蛋糕🍰

用料  

2020🐭新年草莓蛋糕🍰的做法  

1. 分蛋清蛋黃，這是4個蛋清，記住不要碰到有一點點蛋黃，還有水哦，會影響打發

2. 4個蛋黃Z字攪拌，放入麪粉最好用篩子篩一下，更細膩，再放糖，食用油，檸檬酸，再z字攪拌，攪拌到細膩狀態

3. 蛋白打發，糖分三次倒入打發

4. 打發到倒扣不滑即可

5. 再把打好的蛋白，分三次放入蛋黃Z字攪拌，記住不能不能不能打圈攪拌，會消泡的，會影響後面成型

6. 烤箱預熱

7. 蛋白蛋黃攪拌完畢

8. 模具刷一層油，容易脱模

9. 倒入模具，由上向下敲幾下，消氣泡，蛋糕胚不容易有空（我的就是有空的，可以看看説明敲的不夠）

10. 完畢

11. 放入烤箱，160度45分鐘

12. 準備奶油和水果切片

13. 蛋糕胚出爐啦

14. 看到麼有洞了，需要多多敲擊

15. 鮮奶打發，糖也是分三次放哦，總統的不容易成型打了一會，要有耐心，總統的口感更好，安佳的更成型，所以這次奶油有點塌

16. 鋪兩層草莓🍓切片

17. 最上面那層裝飾完畢，鮮奶油草莓🍓戚風蛋糕大功告成😜

小貼士

戚風我做了好多次了，不是一次成功的，大家要多多嘗試不同方子，找到適合自己的那個味道哦