淡奶油胡蘿蔔小蛋糕

非常感謝海燕為我們爭取到易小焙麪粉的試用資格！用過易小焙麪包粉後，從此愛上了它！現在是蛋糕粉的試用！由於烘焙店的淡奶油特價，家裏囤了好多，想方設法用上它！這個是取自“琛媽-Zhou"的方子，稍做了改動！加了自家種的胡蘿蔔汁和絲，也很不錯哦！

用料  

淡奶油胡蘿蔔小蛋糕的做法  

1. 準備好各種材料。蛋黃和蛋白分離，分別放在無油無水的容器中。

2. 蛋黃中加入淡奶油、胡蘿蔔汁、胡蘿蔔絲和25g白砂糖，攪拌均勻。

3. 篩入蛋糕粉攪拌均勻。

4. 蛋白分兩次加入50g白砂糖，攪拌到濕性發泡，就是有小彎角的，我這種狀態打過了點。

5. 這時先預熱150度烤箱。取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，再和剩下的蛋白霜翻拌均勻。

6. 混合好的麪糊很細膩，而且沒有大氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱中層，下層放一加了熱水的烤盤。150度約35分鐘。

8. 出爐後放烤架上冷切就OK啦！口感可是超細膩的！放冰箱了的口感更好哦！

9. 忍不住吃了一個！呵呵！

10. 還有多了些麪糊烤箱烤不下，我用空氣炸鍋160度烤了20分鐘。內部組織一點也不輸烤箱哦！（＾∇＾）

小貼士

這款蛋糕口感細膩，綿軟。還加了胡蘿蔔，非常適合兒童吃哦！