顏值超高 茉莉千層蛋糕 超越ladym的千層

用料  

顏值超高 茉莉千層蛋糕 超越ladym的千層的做法  

1. 1、全蛋液打散，(水狀版着一個方向可以化
   Z字形攪拌，也可以畫圈圈形式:儘量避免較多起泡的產生)攪好備用

2. 2、A部分牛奶加入黃油、細砂糖、萊莉花茶粉小火煮至糖化，油化，菜莉花粉無大穎粒，不用煮至沸騰，過篩至牛奶B中進行降温，攪勻黃油完全乳化

3. 3、加入過篩的低筋麪粉攪至無較大顆粒，乾麪粉團。再加入全蛋液攪勻即可

4. 4、用較細的網篩進行過篩2-3次

5. 5、過篩後的液體用保鮮膜與液體表面。放入冰箱冷藏1-2個小時(可以隔夜使用)備註:隔夜後的千層液。黃油會有部分浮於表面屬於正常現象，用打蛋器攪勻即可。冷藏的目的是為了讓黃油充分融含在溶液當中，不然出來的皮子會浮油冷藏久，的皮子煎出來會更薄更嫩