用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋麪粉 | 60克（12+48） |
| 黃油 | 26克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 幾滴 |
6寸分蛋海綿蛋糕的做法
蛋白➕糖➕白醋➕鹽，打發至硬性發泡
蛋黃加入蛋清中，低速打勻
油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊內，低速打勻看不到蛋白
低粉篩入蛋糊，用刮刀翻拌至無干粉，倒入蛋糕模具。
輕震模具，排出大氣泡，放入烤箱中下層
120度熱風循環提前預熱10分鐘，烤40分鐘即可，取出震出熱氣放涼脱模。全程操作簡便，耗時短，完美不回縮～
小貼士
8寸：温度降低，100度，50分鐘
6寸分蛋海綿蛋糕
蛋糕
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