長頸鹿花紋蛋糕卷

這是記錄抖音視頻作者@二姐(小考拉烘焙)的菜譜，第一次嘗試，成功啦，沒有步驟圖，我記錄下來方便自己以後操作。廚友們可以直接搜視頻作者，觀看作者的清晰製作方法

預熱温度180度
烘烤温度165-170度
烘烤時間15-20分鐘
模具烤盤28*28
鋪油布
原味麪糊畫長頸鹿花紋
烘烤30秒至1分鐘定型

用料  

長頸鹿花紋蛋糕卷的做法  

1. 製作原味麪糊：與普通蛋糕卷製作方法一樣，將牛奶玉米油攪拌均勻無油花，加入過篩低粉，Z字型攪拌至無顆粒，加入4個蛋黃，攪拌均勻

2. 將原味麪糊分出26克，剩下的麪糊加入10克可可粉，攪拌均勻，過篩備用

3. 提前預熱烤箱180度。接着打發蛋白，細砂糖分三次加入，打發至直立小尖角

4. 分出20克蛋白糊，與原味麪糊翻拌混合，裝入裱花袋，模具鋪油布，先隨意擠出長頸鹿的花紋，送入烤箱中層，170度烘烤1分鐘

5. 趁烘烤花紋的時間，可可麪糊與蛋白糊翻拌均勻，時間到，取出烤盤，倒入混合好的可可麪糊與烤盤上，整理均勻，震出氣泡，送入烤箱中層165-170度烤15-20分鐘左右

6. 烤好出爐，震出熱氣，取掉油布，晾涼，然後就可以夾心卷蛋糕卷啦