用料
雞蛋(全蛋) | 6個 |
蜂蜜 | 60克 |
低筋麪粉 | 200克 |
泡打粉 | 4克 |
玉米油 | 80克 |
白糖 | 80克 |
白芝麻 | 適量 |
先把6個雞蛋,80克白糖,60克蜂蜜放入盆內。
用打蛋器打至膨脹發白有紋路。畫8字紋路不消失。
再篩入200克低筋麪粉,放入4克泡打粉。
這時烤箱提前預熱,上下管170度20分鐘,底部翻起來快速畫1字或畫Z字攪勻。
再加入80克玉米油,底部翻起來快速畫1字或畫Z字攪勻。
模具用刷子刷油,把麪糊倒入模具8分滿(用勺子舀或用裱花袋擠入模具都可以)把裝好麪糊的模具輕輕振一下,將麪糊振平,麪糊上撒上白芝麻。及時放入烤箱。烤箱空烤了幾分鐘沒關係,時間再調下,調到20分鐘。全程開熱風。
上下管170度20分鐘。可以做上圖大小16至17個。
脱模。
分開內裏圖片效果。