好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色戀人餅乾

薄薄的餅乾夾心是白巧克力，我加了奶粉在餅乾和夾心裏面，特別濃郁的奶香味，適合搭配一杯咖啡慢慢品味的一款小餅乾，特別好吃😋，個人平時對餅乾不太喜歡，這款真的讓我愛了❤️
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請仔細看小貼士哦
我做了三能瓦楞方形模具30塊餅乾，配上夾餡是15塊餅乾

用料  

好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色戀人餅乾的做法  

1. 準備稱量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%

2. 室温軟化好的黃油，用刮刀壓拌

3. 加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手抽攪拌均勻，細膩，黃油量太少不建議用電動打蛋器

4. 攪拌至黃油顏色變白，光滑細膩

5. 常温蛋白一點點加入，每次加入用手抽充分攪拌均勻後，再加下一次，這一步一定要少量多次，寧少勿多，我大概分了10次加入

6. 全部加入混合後，低粉奶粉過篩到黃油中

7. 用刮刀充分拌勻面糊

8. 裝入裱花袋，冰箱冷藏30分鐘以上

9. 在烤盤上放油紙或者硅膠墊，在瓦楞模具中擠麪糊，擠到後面麪糊會變軟，但不影響操作，還是可以刮平

10. 用刮刀或者刮板刮平，注意⚠️麪糊儘量刮均勻

11. 小心的取下模具

12. 我一共做了30片

13. 放入提前預熱好的烤箱中層，160度烤8-10分鐘，請根據自家烤箱脾氣調整，建議烤的時候及時觀察，邊緣有點發黃就可以了，餅乾很薄，注意觀察狀態，晾涼備用

14. 白巧克力隔熱水融化，攪拌順滑

15. 加入黃油，餘温會融化，攪拌均勻

16. 倒入奶粉拌勻

17. 裝入裱花袋，放涼

18. 在餅乾背面擠夾餡再蓋上另一片餅乾，我這個擠的不滿做出來不好看，建議邊緣擠的滿一點

19. 剛做好餅乾薄脆，白巧濃郁，特別好吃，😋，餅乾密封保存。

小貼士

蛋白用常温，
蛋白加入黃油中少量多次，每次幾滴，每一次充分攪均勻後再加下一次，
餅乾中加了大量白巧會有一點甜，我個人感覺可以接受，
烘烤温度時間供參考，請根據自家烤箱脾氣調整
分享的配方是我個人試過成功的配比，請仔細看看步驟和狀態。