蒸 血豆腐

平安夜當天我們去爬離昆明最近的轎子雪山，夜裏住在轉龍鎮，當地人推薦我們去吃一家牛肉館，去的路上，遇到專門做血豆腐和豆腐腸的人家，過去這是冬季殺豬時雲南部分地方會做的食品，家裏老人以前會做，也喜歡吃，所以買了幾個，順便跟朋友分享一下。
       這家女主人説，她家哥哥在公安局，單位的人經常來買，還讓她家申請專利，又説，我家的血豆腐大，買個數比稱重量划算，建議我們買個數。

用料  

蒸 血豆腐的做法  

1.       準備做豆腐腸的已調好味的豆腐肉末

2. 這家人晾曬的血豆腐和血腸，豆腐腸

3. 已晾好一面正在翻面晾曬的血豆腐

4.     這血豆腐有點大，切了半個，切成塊，不要太薄，會散碎，上火蒸十分鐘以上

5.      不辣，不太鹹，很香，家裏人很愛吃。