家庭版美味三汁燜鍋

比黃記煌好吃一萬倍，不加味精不加鹽，酸甜鹹的絕妙平衡。

用料  

家庭版美味三汁燜鍋的做法  

1. 雞翅劃幾刀後加入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒拌勻，醃半小時至半天，再冷水下鍋，加入薑片和葱焯水去腥，撈出備用。其餘配菜都切滾刀塊。

2. 中火熱油。

3. 加入蒜和薑片，炒至金黃。

4. 蒜和姜焦黃可以讓兩種香料的味道融合而不突兀，吃到最後我都不知道我吃了蒜和姜😂

5. 第一層下胡蘿蔔，土豆，地瓜這些不好熟的。

6. 第二層下各種椒，這些椒都不辣的。

7. 加入一杯水（200ml左右）。

8. 鋪上雞翅，轉中小火，蓋上鍋蓋悶15分鐘左右

9. 加入料汁（2勺甜麪醬，2勺蠔油，2勺番茄醬，一勺料酒），蓋上蓋子再燜10分鐘左右，打開看水剩餘的量，適當收汁或者出鍋。

小貼士

1. 配菜隨意，不要放綠葉菜就差不多。
2.注意⚠️一定中小火，大概內圈火+一點點外圈火的程度，否則容易糊鍋。
3.一共悶15min+放料汁+10min=25min