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簡單滷味
01-05
用料鴨爪250克雞翅8個魚豆腐8塊牛肉丸6個海帶結適量蓮藕3段滷料1包葱薑蒜幹辣椒適量料酒2勺簡單滷味的做法備好菜(清洗、切塊、解凍)鴨爪跟雞翅冷水下鍋焯5分鐘,加薑片跟料酒去腥熱鍋加適量油把葱薑蒜幹辣椒炒香撈去葱姜...
低脂好吃彈嫩醬(滷)牛肉
12-30
健身需要自滷牛肉,低鈉優質蛋白用料姜4片牛肉1000克醬油2勺八角2個香葉3片桂皮1塊豆瓣醬1勺低脂好吃彈嫩醬(滷)牛肉的做法1.牛肉冷水下鍋,同時放四片薑片水燒開,撇去浮沫,撈出牛肉,洗乾淨冷水放入充好的牛肉倒入一勺料酒。...
脆皮肘子-烤箱版
12-29
用料老抽2勺料酒3勺姜6大片鹽適量白酒3勺黃豆醬4勺生抽4勺花椒麪3勺白糖2勺辣椒麪依據個人口味添加脆皮肘子-烤箱版的做法四斤這周子一面切開這樣更容易入味放入👆調料醃製6小時以上進入蒸鍋蒸90分鐘蒸好的肘子正常是...
回鍋滷牛肉
12-31
用料滷牛肉半根蒜苗5根青紅椒3個洋葱若干姜葱蒜若干調味步驟2回鍋滷牛肉的做法準備食材:滷牛肉+蒜苗+青紅椒+洋葱+姜葱蒜。把滷牛肉切成片;蒜苗切小段,蒜白和蒜葉分開;青紅椒和洋葱切片;姜蒜切片。鍋熱油,放入滷牛肉片煎香,...
電飯鍋版滷豬肉
12-12
疫情期間,想吃美食得靠自己呀,動起來吧友友們!用料老抽2勺醬油2勺姜2片幹辣椒5個五花肉500克鹽適量白糖適量生抽2勺八角2個桂皮1小塊料酒1勺香葉1片花椒10粒葱1段電飯鍋版滷豬肉的做法五花肉洗淨放入電飯鍋裏,加入一勺料...
滷滷滷
12-25
用料葱姜幹辣椒陳皮冰糖八角味極鮮八角滷滷滷的做法冰糖陳皮葱姜幹辣椒超香,味極鮮八角放進去,加入啤酒,放自己喜歡的食材...
萬能滷菜(電飯鍋版本)
03-04
用料滷料包一包(35克)五花肉350克鴨翅250克雞蛋6顆千張1張老豆腐200克香葱15克老薑1塊大蒜6瓣紅辣椒5個老抽5勺生抽5勺料酒適量白醋2勺鹽適量冰糖適量清水適量萬能滷菜(電飯鍋版本)的做法配料按圖片提示處理;滷料包是...
寶寶版滷鵪鶉蛋(小白也能做)
03-10
家有寶貝,看到大人吃美味的飯菜就饞的很,又不敢給吃調料太重的,這道香滷鵪鶉蛋,可以適當的給小寶寶解解饞哦!小白媽媽也可以變大廚啦!用料鵪鶉蛋24個葱一段八角半個姜兩片片老抽半勺鹽5克花椒一小撮寶寶版滷鵪鶉蛋(小白也能...
滷鴨翅(自制滷水)
12-29
滷的其他材料其實不用放太多,上次放太多材料了,滷的味道怪怪的。這次滷的味道可以接受,如果要重口味,可以加多一點材料,每個人口味不一樣,自己可以試試味道再調用料【先炒的料】油約80克冰糖1大勺姜5片葱頭5個蒜頭10個鴨翅2...
滷雞爪滷肥腸滷排骨
12-08
萬物皆可滷用料排骨500克肥腸500克雞爪500g八角3個香葉5片草果2個桂皮1塊白芷3片小茴香1小把幹辣椒8個青花椒一小撮滷雞爪滷肥腸滷排骨的做法排骨,雞爪加料酒,薑片,葱結焯水,打掉浮沫肥腸翻面用鹽和麪粉清洗兩邊,然後燒油,...
滷牛肉/牛腱子
12-30
牛肉可切塊也可切片根據自己的喜好提前規劃好再做滷煮用料牛腱子姜料酒鹽冰糖生抽老抽蠔油雞精花椒八角香葉桂皮豆瓣醬滷牛肉/牛腱子的做法最好是有壓力的電飯鍋做法:牛腱子切大塊(或者不切),料酒姜泡30分鐘以上薑片料...
記錄一個不錯的滷牛肉方子
12-12
滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣,這個方子適合不愛吃大料桂皮(我覺得八角和牛肉特別不搭。。)不喜歡加糖肉類的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鮮生薑,香葉,草果,肉豆蔻,幹山楂,幹辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黃豆醬冰糖可放...
簡易版滷煮火燒
01-05
我家可愛的閨女最近鬧騰着要回北京,我問為什麼呀?答:要吃門框衚衕百年滷煮😂我:這個咱們還是自己做吧,別折騰了😜用料肥腸三根油豆腐一盒個麪粉姜、花椒、大料、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、草果、香葉鹽、醋、生抽、老抽、...
搭配滷鴨滷鵝的蒜泥醋
03-04
相信潮汕地區的滷鴨滷鵝很多人都知道了,我們一般去市場買的話都會搭一小袋蒜泥醋來蘸,可以説是標配了,但逢年過節買一整隻自己滷的時候就沒有蒜泥醋了,所以只能自制,滷鴨滷鵝沒有蒜泥醋就彷彿缺少了什麼用料蒜苗一棵根大蒜...
婆婆滷牛肉祕製配方,比外面好吃
03-13
愛吃牛肉的朋友一定要試試這款簡單版的滷牛肉,零失敗,零廚藝,超美味的。用料牛腱肉2斤黃豆醬2勺生抽2勺老抽1勺香葉2片當歸1塊姜1塊幹辣椒2個婆婆滷牛肉祕製配方,比外面好吃的做法清洗乾淨後的牛肉,切成大塊,加冷水浸泡半小...
滋味焦香滷鴨翅
12-31
今天做了孩子們最愛啃的鴨翅嘗試了一個新方法更好吃。味道超好而且鴨翅表皮很完美肉爛而皮不爛。用料鴨翅10只葱若干根姜若干片冰糖10克老抽一勺生抽若干勺料酒若干勺醬油若干勺滋味焦香滷鴨翅的做法鴨翅洗乾淨薑片料...
滷水元蹄
12-22
做了滷水拼盤,除了元蹄,還滷了素雞,大腸,蛋。用料元蹄1只(一磅半)素雞1包大腸1條老滷湯1大碗八角,草果,桂皮,丁香,香葉,小茴香,冰糖各少許料酒半碗水三碗姜葱適量滷水元蹄的做法元蹄冷水落鍋,加料酒姜葱煮滾五分鐘撈起...
潮汕滷豬蹄子
01-05
用料豬蹄1只香菇13朵雞蛋6個幹八爪魚半片生抽2勺冰糖20克潮汕滷豬蹄子的做法豬蹄洗淨,冷水下鍋,加黑胡椒粒,焯出血沫後撈出。準備好材料:水煮雞蛋剝殼、幹香菇泡水剪梗,幹八爪魚剪段放兩三勺生抽,先小火燜一下。加熱開水直...
大雜燴滷雞翅
03-05
想吃滷雞翅但不想那麼單一就加了一些輔料營養均衡些用料雞翅個9幹香菇朵7黃瓜1根大紅椒個1花生適量克豆豉適量勺生薑大葱醬油老抽料酒白糖十三香土豆個八角1個大雜燴滷雞翅的做法準備薑切片大葱土豆削皮切滾刀花生洗...
清甜入味絲瓜雞蛋肉湯
12-12
天熱多喝點湯水,喜歡喝清甜的絲瓜湯,家裏人都愛吃!馬上安排!用料絲瓜1根雞蛋2個鹽適量澱粉1勺肉末200g胡椒粉少量清水適量清甜入味絲瓜雞蛋肉湯的做法剛買的絲瓜忘記拍了,發個成品豬肉備用,剁碎剁碎後放鹽,胡椒粉,水澱粉(水+澱...
江南特色小吃-扯篷豆腐乾
12-20
常熟人都知道扯篷豆腐乾,下午三四點鐘肚子餓了,跟周邊同事吆喝一聲:“走,吃塊扯蓬去”。總是會有人應和。外鄉人往往聽得糊塗:“什麼‘插嘭’(常熟話發音)”,等塑料袋裏拎進來看到,才恍然大悟:這不是蘭花幹嗎?扯蓬的名字,大概是源...
滷豬心
03-05
豬心價格便宜,並且美味營養,滷着吃比較容易長時間儲存,吃法也多種多樣,炒着吃,涼拌都可以!用料豬心4個桂皮半塊姜4片八角3個鹽適量味極鮮4勺白糖3克料酒2勺葱3段滷豬心的做法1.買回來的豬心對半切開,洗乾淨裏面的血,用水再泡...
🔥祕製滷牛骨汁水飽滿好吃上頭絕了👍
03-08
用料牛骨5-6塊老抽大半勺(平底大湯勺)生抽2勺🔥祕製滷牛骨汁水飽滿好吃上頭絕了👍的做法香料:草果2個、白芷3-4片、豆蔻3-4顆、八角2個:幹辣椒一把(不能吃辣的自己減量)花椒一小把、高良薑一小塊,乾草片2-3片,桂皮一小塊,調...
快手滷鴨
03-12
用料鴨1只(2.6斤)薑片5片生抽30g(根據鴨子大小調整鹹淡)老抽10g(可無)冰糖4~5小塊五香粉1鹽勺料酒1勺藤椒粉1勺快手滷鴨的做法鴨對半切開,再切成小塊,入沸水中加料酒焯一下,約三分鐘高壓鍋,加冰糖、生抽,薑片、五香粉,放入鴨子,鴨皮...
泡椒糟滷鳳爪(鴨爪)
03-19
這個泡鴨爪的方法是跟閨密學的,她長期在浙江工作,據説是一個温州朋友教的,應該算是那邊的一道比較受歡迎的小吃,做法相對正宗。主要是我覺得味道挺好。用料鴨爪1斤白醋1瓶糟滷1瓶白泡椒(野山椒)適量雞精適量白糖適量姜蒜適...
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