>
大頭星鱈魚科肉質鮮嫩,煎炸蒸燒美味無雙。
用料
香煎大頭星的做法
去鱗,洗淨用保鮮膜裹緊放入冷凍約25分鐘左右,取出切片。
放入料酒、姜粉、胡椒粉、檸檬汁、鹽醃製1小時。
醃好的的魚用廚房紙拭乾水份,拍少許生粉(薄薄一層即可),橄欖油或玉米油7分熱,魚片煎制兩面金黃出鍋淋上黑胡椒汁即可食用。
煎魚時切兩片杏鮑菇,放置油鍋邊緣煎熟(不要浸在油裏,會吸油多太膩)
圖文推薦