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公 眾 號:拾鮮格格
自家海捕的小銀魚,肉嫩味鮮,纖小而色澤晶瑩,富含維生素A、C、E,以及鈣、鐵,銀魚與蛋液攪拌,油煎發烹製,食之鮮香。
用料
銀魚 | 100g |
雞蛋 | 3個 |
香葱 | 10g |
鹽 | 3g |
植物油 | 兩湯勺 |
白胡椒粉 | 3g |
銀魚煎蛋的做法
小銀魚洗淨。
瀝乾水分。
香葱洗淨切碎備用。
在銀魚中加入少許食鹽、白胡椒,香葱,均勻攪拌。
雞蛋去殼打入碗中。
攪拌出泡沫。
把小銀魚加入蛋液中。
一起攪拌均勻。
熱鍋燒油。
把調好的蛋液倒入煎鍋。
用中火煎香至金黃色至熟透,
換一面繼續煎制。
煎好加點紅黃甜椒點綴,裝盤即可。
拾鮮格格用的自家海捕小銀魚。
小貼士
如果怕腥,根據喜好,可以加入白酒、白胡椒粉或者生薑末。
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