原料很重要之—煎伊比利亞黑豬頸肉

用料  

原料很重要之—煎伊比利亞黑豬頸肉的做法  

1. 解凍至常温擦乾水分雙面撒鹽和黑椒醃製片刻

2. 煎，請忽略旁邊的餃子，將就鍋的空間順便煎的餃子。

3. 煎出來很多油，非常香的豬油味，其實是可以少量吃動物油的，是很健康的油脂。

4. 煎好了拿出來晾一下切成條

5. 將就底油炒香洋葱和蒜，拌勻在一起，豬肉此時無需下鍋煸炒，保持外焦裏嫩的口感。

6. 非常香的豬肉，口感也很好。