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用料
爆香無敵煎金鯧魚的做法
因為家裏自己吃,直接把魚頭去掉,選新鮮金鯧魚,魚眼清澈,魚皮緊實光滑細膩的,去了魚頭做好後就沒有任何腥味了
魚肚處理乾淨,兩面背上來四刀,撒鹽裏外抹均勻,靜置20分鐘
魚兩面拍上面粉,抖掉多餘的麪粉
鍋放寬油,7成熱,魚入鍋先不要動它,2分鐘多定型了反面。根據個人需要反覆幾次將兩面都煎至焦黃,出鍋裝盤,撒上辣椒粉孜然粉,開吃!魚皮酥脆,魚肉鮮嫩!
根據個人需要,兩面煎至焦黃,出鍋裝盤,撒上辣椒粉孜然粉,開吃!魚皮入口酥脆,魚肉香嫩!
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