煎的土豆“披薩”

油管一日一食的菜譜，稍微加了些料，原up主只加了火腿腸和大葱，我變成了火腿腸彩椒洋葱，感覺更華麗一些。不過我的芝士放的還不夠狠。

用料  

煎的土豆“披薩”的做法  

1. 準備材料如圖。香腸我找了火腿腸和黑椒豬肉腸，家裏有什麼就用了。小番茄做的時候忘加了。

2. 土豆切細絲，彩椒洋葱切粒，火腿腸切片。聖女果對半切。

3. 土豆絲中加入小半勺鹽，攪拌均勻。

4. 不粘鍋化開黃油。鋪上土豆絲，大概有1釐米厚。蓋上鍋蓋小火煎3分鐘左右。我這鍋24cm。

5. 看到表面有些定型，半熟了，搖晃鍋底，果斷用鏟子幫助翻面，新手可以做個幾個小點的，或者在攪拌土豆絲的時候加勺澱粉，幫助粘合。

6. 抹上番茄醬，撒上準備的餡料，最後覆蓋上厚厚的馬蘇裏拉芝士，蓋上鍋蓋，小火等芝士融化就完成了。我這裏忘了加聖女果了。

7. 吃起來別有風味，強烈建議新手可以做小點的，參考我之前做的泡菜餅，拳頭大小更好操作，也好入口，畢竟土豆做底沒有餅皮的支撐力。

8. 趁熱吃，感覺在家裏做還挺有趣的。

9. 夾帶私貨，泉州路燈下賣甜豆花的阿姨，應該是很多人兒時的美好回憶。