『葷』火鍋

用料  

『葷』火鍋的做法  

1. [蘸料一]
   麻醬2湯勺，香油2勺，花椒油/蠔油/陳醋 各1勺，鹽2.5小勺，雞精/十三香/白糖/黑胡椒粉 各1小勺，水2.7湯勺，攪勻
   
   [蘸料二]
   麻醬2湯勺，水2.5湯勺，攪勻，放生抽/香油/辣椒油/蠔油 各1勺，陳醋2勺，腐乳1塊，腐乳汁2勺，蒜末(5個)，小米辣末(3個)，香菜適量，攪勻

2. [涮菜]
   
   素：娃娃菜，鮮蘑，茼蒿，油菜，土豆，地瓜，豆泡，凍豆腐，寬粉
   
   葷：羊肉，大蝦，蟹棒，鵪鶉蛋，龍蝦丸，魚豆腐，毛肚，蝦滑
   
   其他：手擀麪，冰蝦

3. 1.麻醬200克/瓶，一次一瓶/3-4人份
   
   2.常用菜：羊肉1斤，龍蝦丸，蟹棒，蝦滑，冰蝦，鵪鶉蛋，土豆1個，娃娃菜1個，毛肚半斤，寬粉1袋

4. 🐡