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麂子是生活在南方的一種常見野生動物,味美,本作法是湘西傳統做法,特點是麻、辣、鮮,重口味,下灑良配!
用料
張家界土家麂子火鍋的做法
乾紅椒切段,紅椒、青椒滾刀切片,麂子肉切薄片
菜油加熱,爆炒麂子、加黃酒,至有肉香味,加花椒、幹椒、生薑片、大蒜子、再加青、紅椒爆
加青、紅生椒爆俄
3一5分鐘,加水煮幹,收湯後裝火鍋
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