菜餚特點:色澤紅潤
味型:鹹鮮微辣
用料
| 帶魚 | 1000克 |
| 配料: | 黃瓜，小葱花 |
| 調味料: | 料酒，陳醋，四晶體，生抽，老抽，小料，番茄醬（豆瓣醬） |
【紅燒帶魚】的做法
①將帶魚收拾乾淨，切成段，用鹽，料酒醃製，澱粉上漿
②入六到七成油鍋中炸制金黃![「紅燒帶魚」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「紅燒帶魚」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
①鍋加底油，下大料，小料炒香，烹醋加水，調色調味放入炸好的帶魚燉7到8分鐘
②用水澱粉勾芡，裝盤，撒小葱花即可⑤盤底墊黃瓜![「紅燒帶魚」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「紅燒帶魚」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
【紅燒帶魚】
紅燒
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