崇尚素食主義的本少女 遇上了紅燒肉骨灰級粉絲的葛先生
最後
是在下輸了
兩人在大口吃肉肆意發胖的道路上越走越遠
葛先生愛吃甜食 可以説是毫無品味的嗜甜 根本不在乎是天然糖分 還是人工糖精的功勞
甜到你嘗一口都要皺眉頭 不敢輕易嚥下去的 在他眼裏就是美味
為了抓住葛先生的胃 這道紅燒肉加了較多冰糖 走的是香甜不膩的路線
好吃到葛先生真把盤子都舔了
用料
| 帶皮五花肉 | 350克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 開水 | 沒過五花肉為佳 |
舔盤檸香紅燒肉的做法
將肥瘦相間帶皮五花肉切成小方塊後 倒入燒開的沸水中焯熟 肉色變白就可撈出來瀝水
冰糖放入油鍋 小火 冰糖全化變色時倒入五花肉 保持小火（怕糊也可以關火）快速翻炒
每塊肉都裹上油亮糖色時倒入 生抽老抽料酒 2:1:2的醬汁 翻炒小會兒後 倒入開水 沒過五花肉為宜
加入八角香葉等香料 、少量冰糖 擠入適量檸檬汁 調大火煮沸後再轉為小火 燜煮30分鐘左右 待湯汁變少 轉大火收汁即可
小貼士
1.一定要用開水 冷水會讓肉收縮變硬
2.因為不喜歡姜味 家裏又剛好有鮮檸檬 所以就試試加檸檬汁 沒想到檸檬香竟然都沒有被濃油赤醬蓋住 而且使紅燒肉更香 肉質更嫩
3.一定要買帶皮的五花肉 豬皮Q到彈牙！超好吃的
4.第一步焯水 是為了去膩 不想在最後燜煮步驟中耗時太久的同學 可以在焯水的時候多煮一會兒
