家常辣燜牛蹄筋

各種平台吃播都吃牛蹄筋，引起了我的興趣，於是自由發揮來一道。我做的是甜辣的，不喜歡甜的少放糖。不要一點不放。

用料  

家常辣燜牛蹄筋的做法  

1. 處理牛筋 我這裏沒有生的 買的熟的 可能口味差一些

2. 準備調料 都在圖上呢 還有兩瓣蒜和葱花加泰椒出鍋再放

3. 涼油下調料 炸出味道 如果你熱油下 肯定會炸糊  油熱了 味道也出來了 放進去牛筋  然後翻炒 按照自己口味 放入 糖 醬油 老抽 鹽 料酒。這是一道重口味的菜 所以用料比較狠  為什麼不寫調料固定克數 因為你牛筋量可以變化  每個人口味也不同  口重多放鹽  口輕少放  喜歡甜多糖 不喜歡就少放一點提味。

4. 加水 多一點不怕 因為燜的時間久 我比較能吃辣 所以又扔進去一把辣椒  大火開了轉小火燉的程度自己掌握  沒事就掀蓋子拿筷子戳一戳 口感可以自由掌控，因為不同的牛筋燉的時間也不同。所以沒辦法説具體時間，自己多盯着。

5. 一個半小時 出國前五分鐘放了點泰椒圈和蒜末 然後加入味精 收汁出鍋開吃