香辣紅燒牛尾湯

大部分的牛尾湯都是清淡的，今天來介紹一道香辣味重的香辣紅燒牛尾湯，可以下面或泡粉，也可單成一道菜，一鍋兩吃，省事又夠味😄

用料  

香辣紅燒牛尾湯的做法  

1. 牛尾潲水。如果牛尾很新鮮，此步驟可略去，是否潲水看食材的質量。

2. 鍋燒熱放一點油，爆香火鍋底料和姜蒜

3. 倒入牛尾翻炒，加料酒和生抽

4. 加老抽上色，繼續翻炒至水份收幹

5. 轉移至湯鍋，加水慢燉。同時加入葱段，香葉。再加生抽，鹽調味。
   慢燉一小時後，加入洋葱碎。

6. 三個西紅柿切碎，另起鍋小火翻炒，炒至濃湯，再倒入大湯鍋

7. 繼續燉至兩小時，起鍋。

8. 也可以煮碗麪，加入牛尾湯，撒上葱花，
   一碗香辣濃郁的紅燒牛尾面就成了。