脆爽糖醋蒜

糖醋蒜爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。

用料  

脆爽糖醋蒜的做法  

1. 新鮮濕蒜挑嫩的剝去外衣留一層或者兩層

2. 清洗乾淨倒放瀝乾水分 大概一天時間

3. 把罐子清洗乾淨，用開水燙一下滴乾水分備用，（注意要無水無油）一層大蒜一層糖，最後倒白醋沒過大蒜

4. 放廚櫃下層低温密封保存20天左右就可以食用了，酸甜可口，脆爽解膩

小貼士

1.罐子一定要無水無油
2.儘量挑選嫩一點的濕蒜，泡出來口感更好
3.如果想要大蒜變綠，放櫥櫃底下