夏日酸甜杏醬

姥姥園子裏的杏很大很漂亮，甜膩多汁就是形容它了。因為太大，很多直接掉在地上了，光吃，已經跟不上它成熟速度了，用來做醬啦～

用料  

夏日酸甜杏醬的做法  

1. 杏很大

2. 剝了皮已經成糊了

3. 事實證明，用電磁爐來熬絕對不是個好選擇，最後還是用柴火大鍋來熬

4. 哈，酸酸酸甜的杏醬完成！

小貼士

杏子可以多加些糖，它本身的酸度就很高，即便我的杏吃起來已經很甜了，熬起來還是酸。
把杏醬倒入瓶後一定要立馬蓋緊瓶蓋，雖然很燙，還是要倒扣過來，靜置放涼再入冰箱，這樣可以抽真空，隔絕細菌。