普羅旺斯燉菜-蔬菜的完美融合

用料  

普羅旺斯燉菜-蔬菜的完美融合的做法  

1. 茄子、西葫蘆、胡蘿蔔、番茄儘量選直徑相近的，成品比較好看。

2. 切片，約0.2毫米，切太厚不容易熟。

3. 把洋葱和一半的番茄切碎

4. 把蒜蓉和洋葱先爆香

5. 加入番茄炒軟，加點鹽調味

6. 把炒軟洋葱和番茄加入料理機打碎

7. 把打碎的醬汁平鋪在容器裏

8. 放上蔬菜片，再淋上些油（橄欖油或者味不重的植物油）

9. 蓋上剪好的油紙或者錫紙，不蓋的話容易烤焦表面。

10. 送入烤箱180°  40分鐘，時間長短要根據蔬菜片的厚薄和容器的大小調整。烤的過程不是看一下。

11. 烤好後撒上黑胡椒、鹽、香料（普羅旺斯、百里香、羅勒），烤好的普羅旺斯燉菜是蔬菜片與醬汁的完美融合。

小貼士

香料是某寶上買的，加了會有異域風情的感覺，沒有的話加鹽和黑胡椒就很香。