跟廚神同事學做飯系列第一彈，煮粥，第一道，香菇雞肉粥，怕忘，總結下留底
用料
| 大米 | 適量，此配方為3-4人份 |
| 香菇 | 6朵 |
| 雞腿 | 1只 |
| 葱 | 適量，出鍋時撒上 |
| 鹽 | 適量，出鍋時撒上 |
| 水 | 適量，煮粥用 |
| 蛋清 | 1個，醃雞腿肉用 |
| 黑胡椒粉 | 味好美小研磨瓶20下 |
| 姜 | 5片 |
雞腿香菇粥的做法
雞腿肉去皮切小塊，加蛋清，薑片，黑椒粉，戴個一次性手套抓勻，提前一晚醃好放冰箱，早晨起來煮粥
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用的鮮香菇，洗淨切小丁，不需要焯水
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大米加水先煮，到熟但是沒開花的程度，加雞肉和香菇，煮熟，出鍋撒葱花和鹽，完成。
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小貼士
砂鍋底比較熱，開始煮大米粥就要多攪拌，防粘底；
