>
用料
小米鮮蝦粥的做法
將新鮮的蝦開背洗淨,取下蝦頭備用。
將蝦頭和油放入主鍋,以5分/Varoma/速度1熬製出蝦油,利用網鍋將蝦頭過濾,留蝦油在鍋內。
加入25克葱花和姜,以3分/120°C/速度1爆香。
加入小米和水,以40分/100°C/速度小勺烹煮。
加入開背的蝦和鹽,以10 分/100°C/速度小勺烹煮,倒入碗內,撒上10克葱花,即可享用。
圖文推薦