《食憲鴻祕》治療感冒初起的神仙粥

清代飲食中所錄，糯米含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣磷鐵成分，温補強壯，補中益氣。葱白味辛性温，有解表散寒，祛風發熱，解毒消腫的作用，酸味酸苦性温，具有收斂解毒，能夠緩解感冒導致的喉嚨腫痛症狀。對治療感冒效果良好有如神助，所以稱之為神仙粥。

用料  

《食憲鴻祕》治療感冒初起的神仙粥的做法  

1. 糯米半合（gě，一升的十分之一），生薑五大片，水兩碗，入砂鍋。

2. 煮兩滾加入帶須葱頭七八個，小葱去掉葱綠的部分，煮至米爛。

3. 入醋半小鐘，趁熱吃。或只吃粥湯，亦效。米以補之，葱以散之，醋以收之，三合甚妙。